RESEP SAMBAL LADO TANAK
BAHAN YANG DIPERLUKAN :
- 250 gram ikan teri tawar
- 5 papan petai
- 250 gram kentang potong panjang
- 20 butir telur puyuh matang
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas,memarkan
- 700 ml santan kental dari 2 butir kelapa
Bumbu halus :
- 100 gram cabai merah
- 100 gram cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SAMBAL LADO TANAK ASLI :
1. Masak santan bersama bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sambil diaduk perlahan agar tidak pecah hingga mendidih.
2. Masukan petai, kentang, dan teri tawar, masak terus sambil diaduk perlahan sampai mendidih kembali.
3. Masukan telur puyuh, masak sambil sesekali diaduk sampai santan menyusut dan bumbu meresap (hampir menyerupai masakan rendang).
3. Angkat dan sajikan
*Di samping itu, di balik sensasi pedas yang menusuk lidah, makanan pedas juga memiliki segudang manfaat kesehatan bagi tubuh. Simaklah 6 manfaat makanan pedas berikut.
1. Menurunkan berat badan
Makanan pedas dapat meningkatkan metabolisme yang berdampak pada penurunan berat badan. Penelitian menunjukkan senyawa utama dalam cabai yang disebut capsaicin memiliki efek termogenik dan membantu tubuh untuk membakar lebih banyak kalori setelah makanan dimakan.
2. Menyehatkan jantung
Penelitian menunjukkan, orang yang terbiasa memakan makanan pedas memiliki jumlah insiden serangan jantung dan stroke yang lebih kecil. Alsannya karena cabai dapat mengurangi efek merusak dari kolesterol "jahat" atau Low Density Lipoprotein (LDL) dan capsaicin memiliki efek antiinflamasi. Inflamasi merupakan faktor risiko dari penyakit jantung.
3. Mencegah kanker
Menurut American Association for Cancer Research, capsaicin memiliki kemampuan untuk membunuh sel kanker dan leukemik. Rempah-rempah tertentu seperti kunyit yang ditemukan dalam bubuk kari dan mustard dapat memperlambat penyebaran kanker dan pertumbuhan tumor. Kombinasi kunyit dengan lada hitam akan membuat efeknya berlipat ganda.
4. Menurunkan tekanan darah
Vitamin A dan C dapat memperkuat dinding otot jantung, dan panas dari lada akan meningkatkan aliran darah ke seluruh tubuh. Sehingga dengan mengonsumsi makanan mengandung lada secara keseluruhan dapat memperbaiki sistem kardiovaskular.
5. Memperbaiki mood
Makanan pedas dapat meningkatkan produksi hormon yang membuat perasaan menjadi bahagia, seperti serotonin. Maka makanan pedas dapat membantu meringankan depresi dan stres.
6. Mencegah Parkinson
Sebuah penelitian baru yang dipublikasi dalam jurnal Annals of Neurology menemukan bahwa mengonsumsi lada dua kali seminggu dapat membantu mengurangi risiko mengembangkan penyakit Parkinson hingga lebih dari sepertiganya. Hal ini berhubungan dengan kandungan nikotin dalam lada yang dapat mencegah kerusakan saraf.
Itlah manfaat dari sambal, semoga bermanfaat.!